ขิงเป็นสมุนไพรที่มีคนอ้างสรรพคุณเยอะที่สุดชนิดหนึ่ง ทั้งแก้หวัด ขับลม ลดน้ำหนัก ลดอักเสบ แต่ถ้าเรียงตามความหนักแน่นของหลักฐาน ข้อที่ชัดที่สุดมีอยู่ข้อเดียว
เรื่องคลื่นไส้คือจุดแข็งที่ยืนยันแล้ว
สารสำคัญในขิงคือจินเจอรอลและโชกาออล มันออกฤทธิ์กับตัวรับในทางเดินอาหารและช่วยให้กระเพาะบีบตัวส่งอาหารต่อได้ดีขึ้น ผลคือลดอาการคลื่นไส้ได้
หลักฐานที่ชัดที่สุดคือ
- **แพ้ท้องในหญิงตั้งครรภ์** มีการทบทวนงานวิจัยหลายชิ้น รวมถึงงานทบทวนแบบ Cochrane ที่พบว่าขิงช่วยลดอาการคลื่นไส้ในไตรมาสแรกได้ดีกว่ายาหลอก และวิทยาลัยสูตินรีแพทย์อเมริกันจัดขิงเป็นทางเลือกแรกแบบไม่ใช้ยา
- **คลื่นไส้หลังผ่าตัดและหลังเคมีบำบัด** มีงานที่พบว่าช่วยลดได้ในบางกลุ่ม แต่ต้องใช้ร่วมกับยาที่แพทย์ให้ ไม่ใช่แทน
- **เมารถเมาเรือ** มีงานสนับสนุนอยู่ แต่ผลไม่สม่ำเสมอเท่าสองข้อแรก
ขนาดที่งานวิจัยมักใช้อยู่ที่ราว 1-1.5 กรัมของขิงผงต่อวัน แบ่งหลายครั้ง ซึ่งเทียบเท่าขิงสดราว 5-10 กรัม หรือประมาณ 1-2 ช้อนชาขิงขูด
เรื่องที่หลักฐานอ่อนกว่าที่โฆษณา
**ลดน้ำหนักและเร่งเผาผลาญ** มีงานเล็กๆ ที่พบผลนิดเดียว ยังสรุปไม่ได้ และน้ำขิงตามร้านมักใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลทรายแดงเยอะ ซึ่งหักลบประโยชน์หมด
**แก้หวัด** ขิงร้อนๆ ทำให้รู้สึกโล่งจมูกและคอสบายขึ้นจริง แต่นั่นเป็นผลจากไอน้ำและความร้อน ไม่ใช่ฤทธิ์ต้านไวรัส ไม่มีหลักฐานว่าขิงทำให้หวัดหายเร็วขึ้น
**ปวดข้อและอักเสบ** มีงานที่พบผลเล็กน้อยในผู้ป่วยข้อเข่าเสื่อม แต่ขนาดผลน้อยและงานคุณภาพปานกลาง
ข้อควรระวังที่คนไม่ค่อยรู้
- **หญิงตั้งครรภ์** ใช้ได้แต่ควรไม่เกิน 1 กรัมของขิงผงต่อวัน และควรแจ้งแพทย์ที่ฝากท้องไว้
- **ยาต้านการแข็งตัวของเลือด** เช่น วาร์ฟาริน หรือแอสไพริน ขิงขนาดสูงอาจเสริมฤทธิ์ทำให้เลือดออกง่าย
- **นิ่วในถุงน้ำดี** ขิงกระตุ้นการหลั่งน้ำดี ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
- **กรดไหลย้อนและโรคกระเพาะ** ขิงเป็นดาบสองคม บางคนอาการดีขึ้น บางคนแสบร้อนกลางอกมากกว่าเดิม ต้องลองสังเกตตัวเอง
- **ก่อนผ่าตัด** ควรหยุดล่วงหน้าตามคำแนะนำของแพทย์
ทำน้ำขิงที่ดีต่อสุขภาพจริง
ใช้ขิงสดแก่ ทุบหรือหั่นแว่นราว 1-2 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 แก้ว ต้มหรือแช่น้ำร้อนไว้ 10 นาที ถ้าอยากหวานใช้น้ำผึ้งครึ่งช้อนชาหรือไม่ใส่เลย ไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายแดงเป็นช้อนโต๊ะแบบร้านทั่วไป
ขิงแก่จะเผ็ดร้อนและมีจินเจอรอลมากกว่าขิงอ่อน ส่วนขิงอ่อนหอมกว่าแต่ฤทธิ์น้อยกว่า ถ้าจะดื่มเพื่อบรรเทาอาการให้ใช้ขิงแก่
ยังไม่มีความคิดเห็น มาเป็นคนแรกกันเลย